“劈劈啪啪，劈劈啪啪……”大虎力氣大，三下五除二就把那些排骨斬成一小塊一小塊。

“不錯，還挺均勻的，刀工不錯。”小巧狠狠地表揚一番大虎，讓大虎有些不好意思。那，真的只是手頭功夫。

“骨頭斬好了，你是不是也該動手了？”二嫂對於小巧怎麽燜骨頭，興趣大得很呢！

“好勒！二嫂你就看著吧！”

小巧倒清水進鍋裏，把排骨放進去，水開了，再倒一點點酒，約莫半炷香的功夫，見排骨的肉已經由鮮紅變成白色，肉也收緊，便撈了起來。

“二嫂，我剛剛加點酒進去，是因為酒可以去除骨頭的腥味，還能提味。哦，對了，就是讓這些骨頭變得更香。撈起骨頭時，一定要把這些血沫撇幹，然後等骨頭瀝幹水分……”

“原來要做一道好菜，可費不少功夫呢！”

“嗯，要想做的菜好吃，一定不能怕麻煩。接下來還有許多事情要做呢！”

小巧在鍋裏倒了一點油，用小火把油加熱，又放了一點點糖，然後把排骨倒進鍋裏去翻炒。

“好神奇啊，骨頭變成透明的顏色了！”香菊伸長腦袋，也在看小巧做菜。

“香菊，骨頭的顏色沒變，只是在骨頭外面抹了一些糖，等下吃起來的時候，骨頭就香中有甜，甜裏有香了。”小巧耐心地解釋。

接著，小巧把排骨稍微推開，留出鍋底，把姜、八角、香果和蔥段等放到鍋裏，爆香，再和排骨一起翻炒。讓這些配料的味道，全都進到排骨裏面。

可以聞到肉香時，小巧有倒了一點酒下去，再倒了一點醬油，翻炒鍋裏的排骨，直到這些排骨全部變成金黃色，這才倒了一些熱水下去，等水燒開後，再用小火燉。

“三嬸，你這骨頭要燉多長時間啊？”香菊覺得骨頭現在已經很香了，怎麽還要燉呢！

“半個時辰吧！”小巧揭開鍋蓋，把八角、香果等配料撈了出來，然後加了一點鹽，蓋好鍋蓋，繼續燉。

“對了，我怎麽忘記秀英嬸給了因為一些土豆，二嫂，趕緊洗幾個土豆，削了皮給我。”小巧總覺得缺少點什麽，這才記起中午秀英嬸送的土豆。

秀蘭的手很快，一會兒就削好三四個土豆拿過來。小巧把土豆切成小塊，然後扔進去鍋裏，和排骨一起燜。

大概一炷香時間，小巧側耳聽了聽，鍋裏的水已差不多燜幹，便揭開鍋蓋。

“太香啦！我等下一定要多吃一點。”香菊表現最活躍，她差點就要跳起來。

“好，等下你多吃幾塊。只是現在還很燙，不能吃哦！二嫂，你來做菜了吧！”

“好，我炒兩個青菜，我們就可以吃晚飯了。”

青菜已經洗好，竈膛裏的火也還很猛，秀蘭炒起來也就很快。只是一盞茶的功夫，兩個青菜都炒好了。

“開飯啰！”香菊早已在八仙桌上擺好碗筷。

三餅又要去拿酒，被小巧制止了：“以後，如果不是有喜事，我們平時都不喝酒。”#####推薦一本好看到爆的種田文，《彪悍小妞之魚水田家》 作者:心慧不冷 簡介：穿越農家得八方財富，捧得聚寶盆踩極品，得寶貝美男環繞的悠哉生活。

本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）